TAMARIND FARA SAMBUL – CURMALE

Acest produs pur de tamarind este se dizolva in apa fierbinte si apoi se strecoara pentru prelucrare ulterioara. Tamarindul apartine familiei roscovelor si este initial un condiment african care astazi joaca un rol important si in bucatariile altor continente. Gustul acru si fructat al tamarindului se potriveste bine cu picantul ardei iute si confera multor mancaruri din sudul Indiei gustul acrisor si picant si culoarea inchisa. In India, tamarindul este de obicei combinat cu carne sau leguminoase.